Dienstag15 - 10 - 2019

Gerichte Eingeführt:

Gefüllte Tomaten – Cà Chua Nhồi Thịt Heo

Klassische vietnamesische Hausmannskost, aber sehr fein zubereitet.

ZUTATEN

15g getrocknete Shiitakepilze

4 Tomaten (mittelgroß, festfleischig)

2 Schalotten

1 Frühlingszwiebel

Salz

Pfeffer

1 EL Öl zum Braten

Topf zum Dämpfen mit Einsatz

ZUBEREITUNG

Zuerst die Pilze und die Glasnudeln getrennt in heißem Wasser ca. 20 Minuten einweichen.

Die Tomaten waschen, die Unterseite mit einem scharfen Messer flach abschneiden, um sie aufstellen zu können. Dabei darauf achten, dass man nicht zuviel abschneidet, damit kein Loch entsteht.

Auf der Oberseite einen ungefähr 1 cm starken Deckel abschneiden, beiseite legen und das Innere der Tomaten vorsichtig mit einem Messer bzw. einem spitzen Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch aufheben.

Den Topf zum Dämpfen vorbereiten.

Die Pilze ausdrücken, die Stiele abschneiden und die Kappen fein hacken. Davon 1 EL beiseite stellen. Die abgetropften Glasnudeln feinhacken. Die Schalotten schälen und feinhacken,  1 EL beiseite stellen. Die gewaschenen Frühlingsziebeln 2x längs teilen und dann quer fein schneiden.

Das Schweinehackfleisch mit den Pilzen, den Glasnudeln, den Schalotten und den Frühlingszwiebeln vermischen, mit Fischsauce, Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomaten mit der Farce füllen, den Deckel aufsetzen und in einem Dämpfer 15 Minuten im Wasserdampf garen.

In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen, die restlichen Schalotten darin anschwitzen, das Fruchtfleisch dazugeben und  10 Minuten köcheln lassen, dabei evtl.. noch etwas Wasser hinzufügen, sodass eine leichte Soße entsteht.

Die Sauce durch ein Sieb passieren, die restlichen Pilze dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eventuell mit dem in Wasser gelösten Reismehl leicht abbinden.

Die Korianderzweige waschen und trockenschütteln.

Zum Anrichten den gedämpften Tomaten vorsichtig die Haut ablösen – die Haut am Deckel vorsichtig ablösen, am Stielansatz belassen und als „Griff“ etwas zusammendrehen – , auf einen kleinen Teller einen Esslöffel Tomatensauce geben, darauf eine Tomate setzen und mit einem Korianderzweig dekorieren.

Comments 

 
0 #60 Rolland 2019-10-01 02:08
I'm not sure it is even round for buy anymore.

Take a look at my website - 인터넷바카라: https://www.kore25.com
Quote
 
 
0 #59 Vernita 2019-09-21 06:26
Closing in on 300! That definitely appeals to me.



my blog :: 카지노주소: https://www.maxcasi.xyz/
Quote
 
 
0 #58 Latasha 2019-09-17 21:22
Ask me concerning the rewards of weblog commenting!


Have a look at my website 온라인바카라: https://www.bacanice.com
Quote
 
 
0 #57 Donny 2019-07-10 10:46
When I initially commented I clicked the "Notify me when new comments are added" checkbox and now each time a
comment is added I get three emails with the same comment.

Is there any way you can remove me from that service? Cheers!


My web site - research paper: https://www.customessay-writing.org/research-paper/
Quote
 
 
0 #56 Theda 2019-07-03 05:25
Hello there, I found your blog by the use of Google even as looking for a related subject, your site came
up, it seems good. I have bookmarked it in my google bookmarks.


Hi there, simply became alert to your blog thru Google, and found that it is
truly informative. I am going to watch out for brussels.
I'll appreciate should you continue this in future. A lot of folks can be benefited out of your writing.
Cheers!

Also visit my web-site :: thesis paper: https://www.customessay-writing.org/thesis/
Quote
 

Add comment

Security code
Refresh

ASIALAM MENÜ

NUDELSUPPE MIT RIND

Gegrilltes Meat

GEGRILLTER FISCH

FISCHSUPPE

HÄHNCHENSALAT